Il y a presque dix mille ans,

la crêpe était une simple bouillie épaisse mêlant de l'eau et des céréales écrasées.

Sa cuisson était réalisée sur une pierre plate chaude, l'ancêtre de la crêpière bretonne, le bilig.

Le sarrasin, rapporté en France après les croisades en Asie, a permis de donner naissance à la fameuse galette de blé noir bretonne au XIIIe siècle.

Et à chaque pays, sa recette de crêoe à garnir:

 

les tortillas Résultat de recherche d'images pour "tortillas"au Mexique,

les pancakes Résultat de recherche d'images pour "pancake"en Amérique,

les crumpetsImage associée en Grande Bretagne,

les dadars Image associéeen Indonésie...

Tant de possibilités gourmandes à faire sauter pour la chandeleur. bon appétit